本書は水産タイムズ社1999年刊行のもの。 本書は仕事柄読んでみたもの、国内の製造業は随分減ったとはいえ、食品業は完全になくなることは無いものだ。 そして、食品工業ほど生産管理のシステム化が難しいところもない。 本書は、生産管理システムというより…